张亮在中餐厅中都做了哪些菜怎么做的 张亮中餐厅做的菜食谱做法简介

湖南卫视最新综艺中餐厅开播前就因为抄袭韩综话题不断,但是播出后明星现场下厨的节目类型还是很吸引观众的。张亮在中餐厅中凭借好身材与一手好厨艺圈粉无数,看看就非常饿了。张亮在中餐厅中都做了哪些菜怎么做的?下面小编为大家带来张亮中餐厅做的菜食谱做法简介。

张亮在中餐厅中都做了哪些菜怎么做的 张亮中餐厅做的菜食谱做法简介

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉是一道经典的广东名菜,以酸酸甜甜的口感而闻名,在《中餐厅》中一直生活在北方的周冬雨甚至不知道有这么一道菜,那么这道菜怎么做呢?

1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。菠萝切三角块 。

2、猪肉片挂鸡蛋液,干淀粉。

3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、将料头爆香,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

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砂锅焗鱼头

砂锅焗鱼头依然是一道十分有名的广东菜,而张亮在试做这道菜的时候遇到的困难也是多重的!之前因为便宜买了很多个的砂锅一加热就炸了一加热就炸了,而鱼头就一直没有做成,好在最后用一个小铁锅完美代替,解决了问题!

制作原料

主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬

调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油

制作方法

1、鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;

2、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;

3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。

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赛螃蟹

在《向往的生活》中也出现了这道菜,没有任何螃蟹的原材料,就是简简单单的鸡蛋做的,却让孙红雷惦记着黄磊的这一手那么久!

1.胡萝卜、土豆去皮切丝,各自装在器里蒸熟,在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精,少量沙姜粉,再用勺子压成蓉拌匀(尽可能地细,最好不要留有小块)

2.热锅下油(比平常炒菜多),待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇,再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开,大火、快速翻炒两分钟,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,调入少许糖提鲜,即可出锅。

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