山东蒸茄盒的做法，做好了又香又酥

　茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。山东流行家常菜茄汁茄盒，做好了又香又酥。

　　【茄汁茄盒制作过程】

　　第一步：准备茄子，鸡蛋，大葱，姜，肉馅，玉米淀粉，备用

　　第二步：茄子切成茄子花

　　第三步：肉馅中加葱花，姜末，酱油，料酒调味，搅拌均匀备用

　　第四步：切好的茄子里夹上调好味的肉馅

　　第五步：茄子挂上一层玉米淀粉

　　第六步：加热油锅，将茄子放入煎锅中煎至金黄色，至熟

　　第七步：再淋上调好的番茄汁，就ok了。

　　（番茄汁的做法：番茄沙司，橙汁，白糖加水，搅拌均匀，即可）