杏鲍菇素炒怎么炒好吃，素炒杏鲍菇的家常做法

美食没事看今年最流行的杏鲍菇新吃法“素吃杏鲍菇”口感好营养足。

菌菇类不停都被以为短长常有养分代价的。不论是炒菜，涮锅，照常煲汤，人们都喜欢决意菌菇类。在我国玄门和佛教的一些经籍中，菌菇类也被列为美味素食之一。此中杏鲍菇就是此中一款集食用食补药用于一身的珍稀菌类。着实我是近些年才在市场里看到卖杏鲍菇的。预先买回家也只是容易的炒一炒，唯一的感觉即是有嚼劲儿，并无觉得好吃。直到做了一次宫保杏鲍菇以后，觉得它比肉菜还好吃，吃起来没累赘。看来之前是没选对做法。不日又用鱼香的门径烹饪了一次，滋味果然没有让人悲观。

所需食材：

杏鲍菇3个，胡萝卜半根，水发木耳8朵，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，蒜3瓣，姜丝过多，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺

做法：

1.杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。

2.将杏鲍菇用手撕成丝，毋庸格外细。

3.锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。

4.炒到杏鲍菇变软出水，开大火持续翻炒。

5.煸干杏鲍菇的水分，盛出备用。

6.调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉同化平均。

7.热锅凉油，放入蒜姜爆香。

8.放入剁椒半勺与郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。

9.放入杏鲍菇与木耳，翻炒平匀。

10.倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。