2000年参加香港嘉禾影视公司主办的“世纪之星”全国影视新人选拔大赛获得金奖,这为她开启了一扇通往演艺圈的成功之门。2005年出演的电视剧《错爱一生》获得2005年上半年度央视八套的收视冠军。之后更相继主演了《地上地下》、《娱乐没有圈》、《代号十三钗》、《亲爱的回家》、《偏偏爱上你》、《叶问》、《淑女之家》等电视剧。
2009年创办韩雪工作室 ,2013年6月制作并主演电视剧《淑女之家》,这部电视剧是继《娱乐没有圈》后,韩雪第二次担任制片人一职,11月推出了韩雪个人时尚APP“雪藏”。2014年5月韩雪个人官方网站上线。2003年发行EP《头号新势力》。2004年韩雪推出首张个人音乐专辑《飘雪》。2008年8月24日,在国家体育场出席了奥运会闭幕式,与王力宏,RAIN,陈慧琳等歌手同台演唱《北京北京我爱北京》。
2007年2月韩雪以歌手的身份首度登上春晚舞台,独唱了一首《竹林风》。2008年春晚韩雪改演小品《街头卫士》,一举拿下“最喜爱的春晚节目”语言类节目三等奖,2010年韩雪和冯巩、闫学晶、杨松、邵峰共同出演了央视春晚的第一个语言类节目《不能让他走》并荣获相声剧二等奖。2013年4月出演电视剧《淑女之家》。
据全明星探报道,日前摄影师收到线报称韩雪早已结婚生女,最近正在上海休息陪伴孩子。听闻此消息后,摄影师赶赴上海,在三天时间内揭秘了韩雪一家三口其乐融融的生活。在摄影师镜头中,韩雪十分仔细地为孩子讲述着电梯安全小知识,作为父亲的万山也站立一旁,眼中满是宠溺。随后三人前往影院观看电影《愤怒的小鸟》,而在观影结束后,韩雪也是满心欢喜地为孩子拍照,正如线报中所说,在韩雪身边的这个孩子大概四五岁的样子。
韩雪2012年就被拍摄与老公一同现身机场的镜头。据悉该男子是某门户网站的大股东万山,二人早已传出秘密结婚的消息。四年已过,二人身边多了个孩子。2010年6月到2011年3月韩雪曾在娱乐圈消失数月,没有商演没有拍戏,疑似这段时间生下孩子。